澳门环球博彩-这样做出来的酸菜,三天就能吃,做法简单,老少皆宜,开胃又下饭

2020-01-09 15:09:28

作者:匿名

摘要:

酸菜是开胃下饭的小菜,平时喝粥配一点酸菜也是非常美味方便的。酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜,古时候叫菹。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。贵州的酸菜味道是纯酸,其制作时并不放盐,是居家过日子常备的小菜。这是在西南地区家喻户晓一种开胃菜。酸菜也可以在家自己腌制,做法简单,三天就能吃,自己做得更健康。

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澳门环球博彩,说起酸菜,大家肯定都很喜欢吃吧,就比如酸菜鱼,酸菜比鱼肉更好吃。酸菜是开胃下饭的小菜,平时喝粥配一点酸菜也是非常美味方便的。小时候爷爷奶奶都在家里自己腌制酸菜,酸菜腌了一大缸,可以吃一整年。

酸菜,是中国一些地区和德国存在的一种泡菜,古时候叫菹。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜,也可以作为调味料来制作菜肴,可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等,不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

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南方的酸菜和北方的酸菜是不一样的,北方人喜欢用大白菜腌制酸菜,四川重庆云南的酸菜:又叫泡酸菜。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。贵州的酸菜味道是纯酸,其制作时并不放盐,是居家过日子常备的小菜。这是在西南地区家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好,如果腌制的时间不久的话,在吃的时候才有一点"脆"。可以说是"脆"中带酸。也称得上是美味。

酸菜也可以在家自己腌制,做法简单,三天就能吃,自己做得更健康。一次不要做太多,两三颗就够了,吃完了再腌制也很方便,这样吃着更健康。

开始制作:

第一步、将芥菜的叶子一片片的掰下来,清洗干净,放在太阳底下晒(这样晒焉了之后酸菜腌制的时候就不容易变质)

第二步、起锅倒入适量得到清水,大火烧开,放入芥菜烫熟(不能煮太久了)

第三步、将芥菜捞出来,放在干净的容器中备用;

第四步、锅中倒入清水大火烧开,放入适量的盐搅拌融化,放凉备用;

第五步、等盐水凉了之后倒入芥菜的容器中,用重物压在芥菜上方;

第六步、三天左右,芥菜就变黄变酸了,捞出来就可以食用了;

酸菜这样腌制是不是很简单,只需要几天就可以吃上了,想吃就可以做,吃完了也不愁做起来不方便,这样做的酸菜,健康又方便,酸香味醇、清淡爽口,酸菜是中国人喜欢的食品,每年到了秋天,白菜,青菜,萝卜收获的季节,各家各户都会选恰当的时间,腌浸过冬食用的酸菜;

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